Austerservik on väärtuslik söögiseen, mida ka lihtne koduaias kasvatada. Seenepaku valimisel tuleb arvestada, et suurem pakk annab ka märksa rohkem saaki: ühelt pakult võib saada seeni kuni 1/3 paku algmassist.

Austerserviku viljakehad kupatamist ei vaja, eriti maitsvad on praetult. Võib kasutada kastmetes, omletis jne. Sobivad ka marineerida ja soolata. Jalad on seenel lühikesed, kuid puisevõitu. Neid on soovitatav kuivatada ning jahvatada seenepulbriks, mida kasutada suppide ja kastmete valmistamiseks.

Kui oled seenepaku omanik...

* Hiljemalt nädala jooksul kaeva pakk koduaias lõunapäikese eest varjatud kohas maasse (samas mitte ka liigvarju).

* Kasvukohaks sobib igasugune parasniiske muld.

* Kaeva umbes 20-25 cm sügavune auk, tasanda selle põhi, võta pakult kile.

* Ühelt pakuosalt kaabi suurem osa teramütseeli augu põhja, aseta pakk auku, eemaldamata mütseeliga ots allpool.

* Talla paku ümber olev muld kinni nii, et paku ülaots jääks 5-10 cm kõrguselt mullast välja.

* Kahe paku vahemaa võiks olla u 20 cm.

* Suvel kuival ajal kasta seenepakke nagu teisigi aiavilju.

* Sügisel ilmuvad viljakehad 2-3 lainena paarinädalaste vahedega.

* Üks ja sama pakk kannab viljakehi kuni 4-5 aastat.

* Esimesel aastal on saak 5-20%, teisel aastal u 50%, kolmandal aga 10-20% paku kogusaagist.

* 4-5 aasta pärast komposteeri seenepakk. Austerserviku mütseel kompostis parandab mullaomadusi.

Huvilised saavad austerserviku seenepakke soetada AS-ist Tartu Puukool.

Aiatark OÜ