kirsilill: 2011-09-24 17:27:01 Kas ma eksin, kui ütlen, et
hapenduskapsa leht on rabedam,
kortsulisem ja õhem.
Hulk aastaid tagasi tegin hapukapsast
turult ostetud ümaratest hästi
kortsulistest kapsastest ja tuli väga
hästi välja. Lapiku peaga kapsad, mida
praegu marketitest saada, on sitke ja
paksu sileda lehega, proovisin teha
ämbrisalatit, aga ei tulnud nii hea, kui
varasematel aastatel turult ostetud
ümarapeaga kapsast. Lapiku peaga kapsast
ei tule korralikult mahla, rootsud on
paksud ja tekstuur on sitke, mitte
mõnusalt krõmps. |