2,5 kg värsket kapsast,

0,5 kg porgandeid,

0,5 kg mugulsibulaid,

5 tk küüslaugu küünt,

0,5 kg paprikaid,

50 gr toiduõli,

4 spl 30% äädikat,

2 spl soola,

200 gr suhkrut,

NB! Seisab külmkapis mõni kuu, kui enne otsa ei saa!

Õli võib ka rohkem panna, mulle meeldib just nii nagu retseptis.

Valmistamiseks kasutasin köögikombaini abi. 

Eelnevalt pesin ja puhastasin köögiviljad, et need pärast köögikombaini panna. Riivisin või tükeldasin. Kapsas, mugulsibul, paprika said kõige peenema riiviga lõigatud. Porgand sai keskmise auguga riiviga riivitud.

Kõik tükeldatud või riivitud köögiviljad panin 7 liitrisesse emailpotti. Lisasin kapsasegule õli, äädika, soola, suhkru, purustatud küüslauguküüned. Segasin.

Asetasin salatipoti 12-24 tunniks jahedasse kohta seisma, käisin aeg-ajalt segamas. 

Segust peaks saama 9 tk  0,5 liitrist purki kuumutamata kapsasalatit külmkappi keeratava kaane alla.  Mina ise panen külmkappi suurtesse 2-3 liitristesse purkidesse. Hea igal õhtul võtta. Head isu!