anete: 2004-12-19 08:39:28
Tuntumad trüfli liigid on Tuber aestivum ja Tuber melanosporum, viimast peetakse parimaks söögiseeneks üldse.Teised liigid on vähem hinnatud. Et trüflid kasvavad mulla sees, kasutatakse nende leidmiseks dresseeritud koeri ja sigu; eriti populaarsed provanssaali köögis (Prantsusmaal); on mükoriisamoodustajad, mistõttu esinevad teatud puuliikide (tamm, pöök, valgepöök) läheduses. On soojalembesed, mistõttu maapinna temperatuur alla 6 kraadi takistab nende arenemist. Trüflid on väikesed, kreeka pähklist kuni õuna suuruseni; lisaks Prantsusmaale esineb Shveitsis ja Põhja-Itaalias või Saksamaal. Eestist leitud pole. |
